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Salade d'aubergines

Salade d'aubergines


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Le petit déjeuner d'été parfait, si l'on opte pour la salade sans mayonnaise.

  • 1kg d'aubergine
  • 3 oignons moyens
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à café de moutarde

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines :

Cuire les aubergines à feu doux sur une assiette, jusqu'à ce que toute la surface de la croûte devienne croustillante. Épluchez une courge, râpez-la et pressez le jus dans une passoire en plastique. Pendant ce temps, nettoyez et lavez l'oignon, hachez-le finement. Versez l'aubergine hachée dans un bol non métallique, ajoutez les épices, la moutarde et l'huile au goût et mélangez avec une cuillère en bois.

Les salades sont accompagnées de légumes frais.


Sites de conseils

1

ne pas utiliser d'outils en métal pour préparer les aubergines

2

avant de couvrir la salade, assurez-vous qu'elle a complètement refroidi, sinon elle augmentera en quelques heures


Vidéo: Salade daubergines avec 3 ingrédients (Mai 2022).