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Recette de Cookies aux pépites de chocolat et aux pacanes

Recette de Cookies aux pépites de chocolat et aux pacanes


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Biscuits à l'avoine délicieusement gourmands, parsemés de pépites de chocolat et de pacanes. Le secret de la texture irrésistible est la farine d'avoine à base de bouillie d'avoine ordinaire.

28 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 50

  • 250g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200g de flocons d'avoine
  • 225 g de beurre ramolli
  • 200g de sucre en poudre
  • 220 g de cassonade brune foncée
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 340g de pépites de chocolat nature
  • 110g de pacanes hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :11min ›Prêt en :26min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  2. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté. Passer l'avoine dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit presque réduite en poudre, puis mélanger avec les ingrédients tamisés.
  3. Dans un grand bol, battre en crème le beurre, la cassonade brune foncée et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs un à un puis incorporer la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat et les pacanes. Déposer par cuillerées bombées sur des plaques à pâtisserie non graissées.
  4. Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir les biscuits sur des plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de congélation

Comme cela fait un gros lot, je congèle généralement une partie de la pâte en gouttes de la taille d'un biscuit. Les biscuits surgelés doivent être cuits environ 2 minutes de plus et semblent avoir une texture encore plus collante et plus moelleux.

Congeler après cuisson

Vous pouvez congeler ces cookies pendant des mois après la cuisson. Assurez-vous simplement qu'ils ont refroidi à température ambiante avant de les mettre au congélateur.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(27)

Avis en anglais (22)

par naples34102

Super biscuit ! Je les ai préparés exactement comme la recette l'indique, en me retirant de la tendance à ne traiter que la moitié de l'avoine, comme de nombreux critiques semblent le faire. C'est un biscuit substantiel, plein de texture rustique, mais toujours moelleux. J'ai utilisé 1/4 tasse de boules de crème glacée, je les ai légèrement aplaties et je les ai cuites au four environ 10 minutes. La seule chose que je changerai la prochaine fois que je les ferai, c'est d'abord griller les noix de pécan, mais ce n'est pas une critique de la recette, qui est parfaite telle quelle. Non seulement ils sont délicieux (un super cookie GUY !) mais ils sont aussi beaux.-30 juin 2009

par culinairecurious

Cette recette fait les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat ! J'ai suivi les conseils du critique précédent et n'ai moulu que la moitié des flocons d'avoine en farine. .. Toujours moelleux, pas SEC et friable.... Même jusqu'au dernier cookie en pot ! J'ai fait le gros lot comme donné et ils n'ont même pas duré une semaine à notre famille. J'ai hâte d'essayer la suggestion de congélation. Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Votre gentillesse sera chérie par notre famille pour la vie. (la recette pourrait bien faire partie de nos festivités de vacances sous la forme d'un bas de Noël-24 novembre 2007


Biscuits à l'avoine et au chocolat noir

Ce ne serait pas l'automne si le four n'était pas constamment plein de biscuits en train de cuire.

De préférence des biscuits à l'avoine explosant avec d'énormes morceaux de chocolat, des noix de pécan croustillantes, + un peu de sel de mer, s'il vous plaît. ??

Il n'y a pas de citrouille ou de pommes dans ces biscuits, mais ils donnent toujours TOUTES les sensations de l'automne. Et me faire et probablement envie de biscuits pour le petit déjeuner, malheureusement.

Je veux dire, regardez ce cookie chargé de graisse là-haut. Les noix, les flocons d'avoine et le chocolat noir sont l'un des combos de biscuits les plus oniriques de mon livre.

Totalement un rêve pour les amoureux des textures. Le dunker de lait ultime. Et évidemment, l'ultime cookie à manger directement sur la feuille de biscuits avant qu'ils ne se refroidissent.

Plus un peu de sel de mer saupoudré sur le dessus ? Prend toutes les saveurs par-dessus. J'ai mis du sel sur votre cookie jusqu'au bout, vous ?

Parlons de la préparation de ces biscuits à l'avoine au chocolat noir et aux pacanes. >>>

Nous gardons les choses assez discrètes dans le département de la boulangerie aujourd'hui. Nous parlons d'une entreprise de bol et PAS de refroidissement de la pâte. Il suffit de mélanger, de ramasser, de cuire au four. Biscuits paresseux pour le WIN !

La pâte à biscuits :

Nous suivrons la base de mes biscuits aux pépites de chocolat à l'avoine, qui est TELLEMENT une recette de gardien. Fait les biscuits les plus doux, les plus épais et les plus moelleux.

La pâte sera composée de biscuits de base comme du beurre, des œufs, de la farine, etc. Cassonade et mélasse vont être les ingrédients clés qui donnent à ces biscuits leur riche saveur de caramel.

Pour les compléments de cookies :

Nous faisons appel à des flocons d'avoine à l'ancienne, une barre de chocolat noir hachée et des noix de pécan grillées.

Remarque sur les noix de pécan : vous pouvez absolument échanger contre une autre noix si vous n'êtes pas un fan. Mais il est nécessaire de les griller car cela fait une telle différence en termes de saveur et de texture. Pour griller les noix de pécan, il suffit de les jeter dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées.

Remarque sur le chocolat : si vous n'êtes pas fan de chocolat noir, n'hésitez pas à l'échanger contre du chocolat mi-sucré ou au lait !

Cuisson des biscuits :

Les cookies devraient prendre n'importe où de 9-11 minutes pour cuire. Ils doivent être légèrement mous au milieu avec juste un peu de brunissement sur les bords.

Sortez-les du four et frappez-les immédiatement avec un peu de sel de mer si vous êtes dans ce genre de chose.

Dévorez-les également immédiatement si vous êtes dans ce genre de chose que je sais que vous êtes.

Sérieusement. Les biscuits à l'avoine les plus épais, les plus doux et les plus chargés que vous n'aurez jamais sorti de votre four cet automne.

Ils sont un rêve avec du lait ou quelque chose d'un peu plus fort comme un petit expresso si vous êtes du côté obscur des affaires de biscuits.


Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine et aux pacanes

Comme la bonne idée que j'ai eue de crémer deux bâtonnets de beurre avec deux tasses de sucre.

Comme… la bonne idée que j'avais d'ajouter des œufs et de l'extrait de vanille.

Comme l'idée géniale que j'ai eue d'ajouter de l'avoine, de la farine et des épices.

Et du chocolat. C'était tout à fait une bonne idée.

Mettre des morceaux de pâte au four ? Aussi une excellente idée.

Oui, j'étais sur une bonne lancée.

La meilleure idée de tous les temps ? Mettre ces biscuits chauds dans ma bouche et l'appeler dîner. Excellent.

Je pensais juste partager mes bonnes idées avec vous. Oui, je suis une sorte de frimeur.

J'aimerais vous présenter mon nouveau cookie préféré. Je n'essaie pas de réinventer la roue ici. J'essaye juste de faire sortir de bons cookies de mon four.

Ces biscuits sont moelleux et copieux. J'aime utiliser de l'avoine à l'ancienne car elle ajoute toutes sortes de corps à la pâte à biscuits. Il est également agréable d'utiliser le meilleur chocolat sur lequel vous pouvez mettre la main. Cela rend la vie meilleure. Ces biscuits cuisent doux, légèrement moelleux, avec une profondeur de douceur et un soupçon d'épice. Ils sont en quelque sorte ma version d'une barre granola, mais vraiment, je connais mieux. Miam. Sérieusement.

Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine et aux pacanes

adapté de Southern Living

1 tasse de beurre non salé, ramolli

1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/4 cuillère à café de muscade moulue

2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Battre le sucre et le beurre dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette. Battre jusqu'à consistance crémeuse, environ 3 à 4 minutes. Ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Ajouter au mélange de beurre et d'œufs en battant lentement à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient tout juste incorporés. Incorporer les pépites de chocolat et les pacanes en dernier.

Cuire au four à 350 degrés F pendant 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient atteint la cuisson désirée. J'aime les miens un peu cuits et je les fais cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Ou vous pouvez simplement les manger chauds. C'est probablement la meilleure idée. Donne environ 2 1/2 douzaines de biscuits.


Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et pacanes

Une recette classique de biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et aux pacanes que ma mère a préparées pour moi quand j'étais enfant. Beaucoup de chocolat, de pacanes et d'avoine dans ce biscuit !

En décembre, j'ai participé à un événement de blogueur appelé Great Food Blogger Cookie Swap. Pour cet événement, les blogueurs font un don à une association caritative et reçoivent en retour les noms de trois autres blogueurs. Chaque participant prépare une douzaine de cookies pour chacun de ses matchs et les envoie par la poste. Ainsi, chaque participant reçoit trois paquets surprises remplis d'une dizaine de cookies chacun.

Je n'avais jamais fait cet événement auparavant, donc je ne savais pas trop à quoi m'attendre, mais cela s'est avéré être une explosion. Mes matchs m'ont envoyé de merveilleux cookies! Vous pouvez les voir tous ci-dessous ma recette. J'ai choisi de faire des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et aux pacanes pour les envoyer à mes matchs.

Voici pourquoi j'ai choisi cette recette.

  1. Il est facile d'en faire plusieurs à la fois.
  2. Ils sont vraiment très bons.
  3. Ils se conservent exceptionnellement bien, au moins une semaine ou plus.

La recette est basée sur la recette de biscuits aux flocons d'avoine au dos de la boîte à flocons d'avoine Quaker. Ma mère en a fait une variante pendant des années, et je l'ai appris d'elle. J'utilise un mélange moitié-moitié de farine tout usage et de farine de blé entier parce que j'aime le léger goût de noisette que la farine de blé entier ajoute à la saveur. La salubrité supplémentaire n'est vraiment qu'un bonus.

Envie de vous impliquer l'année prochaine ? Inscrivez-vous à la liste de diffusion Cookie Swap de Great Food Blogger.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 1 tasse de sucre brun clair emballé
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 gros oeufs
  • 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 12 onces de chocolat mi-sucré, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 1/3 tasse de pacanes grossièrement hachées (5 onces)

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mettre les ingrédients secs de côté.

Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger le beurre avec les deux sucres battus jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la vanille, le lait et les œufs bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs réservés et battre jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Retirer le bol du mélangeur et incorporer les flocons d'avoine, le chocolat et les pacanes. Placer la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 2 heures ou toute la nuit.

Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Sortir la pâte du réfrigérateur. À l'aide d'une cuillère à glace, façonner des boules de 2 pouces de diamètre. Placer six boules sur chaque plaque à pâtisserie, espacées de 4 pouces, et appuyer

Transférer au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais encore tendres au centre, 15 à 16 minutes. Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir complètement. Répéter avec le reste de pâte. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.


Recette : Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat avec des cerises et des pacanes

Une recette de biscuits incroyable n'est pas une chose facile à trouver. Il existe peut-être un milliard de recettes de biscuits, mais il existe une distinction entre médiocre, bonne et excellente. Maintenant, nous entrons dans des motifs subjectifs, qu'est-ce qui est génial ? Croquant? Centre gluant ? Comme un gâteau ?

Il s'agit d'un biscuit à l'avoine avec des morceaux de cerises douces, la richesse du chocolat et la texture parfaite des pacanes et de l'avoine dans chaque bouchée. Ceux-ci ne sont pas croustillants, mais ils ne sont pas nécessairement du gâteau non plus. Ce biscuit est une recette agréable et fiable que chaque cuisinier devrait avoir dans son répertoire.

Cela pourrait être un après-midi sur le porche pour soigner une dent sucrée, ou peut-être un petit cadeau pour un ami qui a eu une semaine difficile, mais il y a toujours une raison de faire un bon biscuit.

Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat avec cerises et pacanes
Donne 24 biscuits. Adapté de Cooks Illustrated.

1 tasse de farine tout usage non blanchie
1/4 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
3/4 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 1/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de pacanes, grillées et hachées
1 tasse de griottes séchées, hachées grossièrement
8 onces de chocolat mi-amer, coupé en petits morceaux OU pépites de chocolat
3/4 tasse (12 cuillères à soupe, 1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli mais encore frais
1 1/2 tasse de cassonade tassée
1 œuf extra gros
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 °F (175 ° °C), avec des grilles sur les tiers supérieur et inférieur. Utilisez du papier sulfurisé ou un silpat* pour tapisser plusieurs plaques à pâtisserie standard et réserver.

Dans un bol, tamiser ensemble les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, les pacanes, les cerises séchées et le chocolat.

Dans le bol d'un batteur sur socle ou avec un fouet et un bras puissant, crémer ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, en raclant les parois du bol au besoin. Ajouter lentement l'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Tamisez doucement, ou avec le mélangeur à basse température, ajoutez le mélange de farine dans le bol. Remuer jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer enfin les flocons d'avoine, les noix, les fruits et le chocolat. Ne pas trop mélanger.

Roulez ces portions légèrement entre vos mains en portions d'environ 1/4 tasse, puis placez-les sur chaque plaque à pâtisserie, espacées uniformément. Vous pouvez les faire petits, mais ajustez votre temps de cuisson de quelques minutes de moins. Mouillez vos mains et appuyez légèrement sur la pâte à une épaisseur de 1 pouce. Cuire les biscuits, deux plaques à la fois, dans un four préchauffé pendant 12 minutes. Faites pivoter les plateaux de haut en bas et d'arrière en avant et faites cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient uniformément dorés, mais encore humides au milieu. Ils doivent apparaître légèrement insuffisamment cuits.

Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.

Sara Morris est un chef personnel et écrivain culinaire basé à Laguna Beach, en Californie. Elle est également l'auteur d'un blog personnel sur l'alimentation, Sprouted Kitchen.


Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine et aux pacanes

Et un sac de chips
Je garde des pépites de chocolat dans mon garde-manger parce que vous ne savez jamais quand vous allez devoir préparer quelque chose pour un événement. Ou d'ailleurs, on ne sait jamais quand l'inspiration va frapper et ce sera une bonne idée de les mettre dans des crêpes. Note latérale : c'est toujours une bonne idée.

Ce n'était pas dans mes plans de faire des cookies aux pépites de chocolat pendant le week-end jusqu'à ce que j'ouvre mon garde-manger et remarque que quelqu'un ou quelque chose avec des pouces opposables avait ouvert le sac de chips et les avait apparemment utilisés pour satisfaire une envie. Le résultat a été des copeaux renversés sur l'étagère. Malheureusement, je ne pense pas que ce soit celui que je puisse blâmer sur les enfants, à moins que vous ne pensiez que 49 ans est toujours considéré comme un enfant.

C'est ainsi que je me suis retrouvé à faire des cookies aux pépites de chocolat dimanche après-midi. Comme nous sommes en janvier et que j'essaie d'éviter de telles choses, j'ai justifié mes actions en me disant que je n'avais pas le choix parce que les chips allaient continuer à couler partout. Cela et les enfants retournaient à l'école… donc ce serait une bonne façon de se débarrasser des devoirs. Peu importe que c'était le 7 janvier et que j'étais déjà sur le point de faire exploser ma résolution du Nouvel An. Soupir.

J'ai fait une tentative de santé. J'ai ajouté des noix de pécan et des flocons d'avoine. (Quoi? Cela compte, non?) Bien que cela n'ait peut-être pas rendu les biscuits plus sains, cela leur a donné un très bon goût. Et je n'en avais vraiment qu'une… poignée. Dès la sortie du four.

Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine et aux pacanes
Donne environ 3 à 4 douzaines de biscuits, selon la taille

Ingrédients
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, à température ambiante
1 tasse de cassonade claire, tassée
1/2 tasse de sucre granulé
2 gros œufs, à température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel casher
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
1 tasse de pacanes hachées

instructions
Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser plusieurs plaques à biscuits de papier parchemin ou graisser légèrement avec un spray d'huile végétale antiadhésif.

Battre ensemble le beurre et les sucres jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs et la vanille.

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et ajouter au mélange de beurre dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Racler le fond et les parois du bol et mélanger brièvement. Incorporer les pépites de chocolat et les pacanes.

Répartir la pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 1 1/2" à 2" entre les biscuits.

Faites cuire les biscuits pendant 12 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, avec des bords légèrement plus foncés.

Retirez les biscuits du four et dès qu'ils sont suffisamment durcis pour être manipulés, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.


Biscuits aux pépites de chocolat, pacanes et flocons d'avoine

Il y a le Black Friday, le Small Business Saturday, le Cyber ​​Monday et le Giving Tuesday. Chez nous, le dimanche qui tombe au milieu de cette série de jours est le Cookie Baking Sunday. Depuis de nombreuses années maintenant, le week-end du dimanche de Thanksgiving est le jour où je prépare la plupart, sinon la totalité, de mes biscuits pour la saison des fêtes.

J'avais l'habitude d'en faire plusieurs sortes, mais j'ai réalisé que même si les gens aimaient mes autres biscuits, ils AIMaient ces biscuits aux pépites de chocolat, aux pacanes et à l'avoine. Alors pourquoi ne pas donner aux gens ce qu'ils aiment ?

Ce dimanche particulier, je prépare entre 24 et 30 douzaines de mes biscuits signature. L'une des nombreuses raisons pour lesquelles c'est un si bon cookie est qu'il se congèle bien, ce qui me permet de les préparer bien à l'avance.

Cette année, alors que je cuisinais, j'ai pris quelques minutes sur FaceTime avec mon frère, Geoff T et sa famille. Ils m'ont demandé ce que je faisais alors je leur ai montré ma table de cuisine remplie de cookies. La réponse de ma belle-sœur (Annie T) était qu'elle n'avait jamais fait autant de cookies de sa vie - je suis assez certain que ce n'est pas vrai, mais cela illustre ce point.

La clé de ce cookie est le sel. Ne pensez même pas à sauter le sel. Vous devez (et je veux dire devez) utiliser du gros sel de mer. Les plus gros cristaux de sel font ressortir tout ce qui est bon dans le chocolat de cette recette. J'ai fait cette recette pendant des années avec du sel de table Morton ordinaire et ils étaient bons. J'ai changé la taille des cristaux de sel et ces cookies sont devenus d'excellents cookies. Une nouvelle amie gourmande, Helen S, a récemment réalisé ma recette. Elle ne tarit pas d'éloges sur la facilité de préparation et la tenue de la pâte. Et, elle ne pouvait pas comprendre comment une simple cuillère à café de gros sel de mer pouvait se répandre dans la pâte et faire une telle différence - croyez-moi, c'est le cas.

Une autre clé consiste à retirer les cookies du four lorsqu'ils sont encore insuffisamment cuits. En refroidissant, ils se raffermiront et auront la bonne consistance.

Bien que je puisse partager ces cookies avec beaucoup de ma famille et de mes amis, je ne peux pas les partager avec tout le monde, donc la meilleure chose à faire est de partager la recette. Je vous souhaite à tous de joyeuses fêtes de fin d'année et de bonnes pâtisseries également.

Vous trouverez deux autres variantes de ce cookie sur Palais Riegl:


Recette de Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine aux pacanes - Recettes

  • 1 tasse non salé à température ambiante ou de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 2,5 tasses de flocons d'avoine mélangés (j'utilise mon robot culinaire pour en faire une poudre)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 12 onces de pépites de chocolat (j'utilise des morceaux semi-sucrés Trade Joes de 10 oz, mon préféré)
  • Barre de chocolat râpé de 4 oz (Hersheys, Ghirardelli, etc - j'utilise le robot culinaire)
  • 1 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
  • Préchauffer le four à 375 degrés.
  • Graissez vos plaques à biscuits isolées.
  • Crémer le beurre et les deux sucres en s'arrêtant pour racler le bol.
  • Ajouter les œufs et la vanille.
  • Mélanger avec les flocons d'avoine, la farine, le sel, la levure chimique et le soda
  • Ajouter les pépites de chocolat, la barre Hershey râpée et les noix (facultatif). Remuer à la main (votre entraînement).

Je suis toujours curieux de savoir comment les cookies se propagent pour les recettes et combien vous pouvez en mettre sur une feuille. Alors, juste pour vous, j'ai inclus les photos pas si glamour mais pratiques.

Cuire 10 minutes ou 375 degrés jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.

Laisser reposer quelques minutes avant de passer sur une grille de cuisson. A déguster avec un grand verre de lait !

8 commentaires :

Shelley ! Vous ne croirez jamais comment je suis tombé sur votre blog. faire une recherche sur Google pour la salade de poulet O'Carr's ! Quelqu'un avait épinglé votre recette et vous l'aviez commentée. et j'ai pensé, je la connais ! Et me voici. pour te dire que c'était LES cookies aux pépites de chocolat que j'ai fait tout au long de la fac et après, tellement, tellement bon ! On m'a présenté une autre recette de ccc que j'utilise maintenant comme recette préférée, mais ce sera toujours ma préférée ! Je suis ravie d'avoir trouvé votre blog cuisine. et votre art ! xoxo Anita

C'est INCROYABLE combien de personnes ont trouvé mon blog de cette façon. Ici, je ne pensais qu'à 5 de mes amis qui le suivent. C'est VRAIMENT monté en puissance grâce à Pinterest et à certaines personnes qui ont épinglé ma recette !

Et vous SAVEZ qu'il vaut mieux m'envoyer la recette aux pépites de chocolat que vous utilisez maintenant. Les CCC sont ma FAIBLESSE !

C'est un autre qui est né à New York, publié il y a quelques années dans le New York Times. Voici le lien vers la recette originale : http://www.nytimes.com/2008/07/09/dining/091crex.html?ref=dining. L'ami qui me l'a envoyé a également envoyé l'entrée de ce blogueur avec quelques astuces, que j'ai toutes utilisées : http://orangette.blogspot.com/2008/07/bold-statement.html. Ils ne sont pas trop difficiles à faire, mais ils nécessitent quelques jours dans votre réfrigérateur, donc une préparation préalable est nécessaire. Mais sinon, super facile et DÉLICIEUX, vous pouvez demander à Meagan ! Et parce que c'est intéressant, voici l'article que le NYT a fait à la recherche de la recette de ccc parfaite, une très bonne lecture : http://www.nytimes.com/2008/07/09/dining/09chip.html?ref= à manger. Prendre plaisir.

OUI! Merci Anita. On dirait que je vais faire des pépites de chocolat dans un avenir proche. :) (Si Meagan est d'accord, alors je n'ai aucun doute car cette fille peut aussi cuisiner/cuire !)


Biscuits aux pépites de chocolat et pacanes

En tant que parent, l'une des pires choses à gérer est un enfant malade. Surtout quand ils sont jeunes et ne peuvent pas vraiment vous dire ce qui se passe. Notre petit gars a été sous le temps et ça a été affreux de le voir souffrir et de ne pas vraiment savoir quoi faire. Une visite chez le médecin a révélé qu'il souffrait de streptocoque et l'autre soir, nous ne pouvions rien faire pour le mettre à l'aise. Heureusement, Jack est assez vieux maintenant pour nous dire que c'était sa gorge, mais étant donné qu'il avait récemment pris de l'ibuprofène, nous ne pouvions tout simplement pas faire grand-chose. Nous avons essayé de le bercer, de nous promener avec lui, de lui faire boire quelque chose, nous avons même essayé certains de ces suceurs de pastilles pour la gorge. Il était à peu près inconsolable. Il nous a finalement dit qu'il voulait aller dans le lit de maman et papa. Maintenant, c'est quelque chose que Heather et moi avons essayé d'éviter de peur qu'il ne s'habitue trop à coucher avec nous. Mais cela semblait une circonstance atténuante, alors nous nous sommes tous entassés dans notre lit. Peu de temps après, il dormait profondément. Même si j'étais sur le point de transpirer à travers mon oreiller avec un 103 degrés de 2 ans pressé contre moi comme un étau, je ne l'aurais échangé pour rien au monde. C'était tellement réconfortant pour moi de savoir qu'il dormait tranquillement à côté de moi.

Qu'y a-t-il dans le lit de vos parents qui a toujours été si réconfortant ? Enfant, je me souviens que les mauvais rêves et les maladies signifiaient toujours une nuit dans le lit de mes parents. Je me suis toujours sentie tellement en sécurité là-bas. Même en tant qu'adulte, il y a des jours où je veux juste lever les mains en l'air et courir et ramper dans le lit avec ma maman. Où est votre lieu sûr ?

Une autre chose qui est toujours réconfortante, c'est un cookie chaud aux pépites de chocolat. Et bien qu'il semble que chaque personne ait une recette de biscuits aux pépites de chocolat, je savais que Southern Bite devait en avoir une aussi. C'est la recette que j'utilise le plus. Je les ai fait pour mon petit gars aujourd'hui. Ce genre de recettes vous fait toujours vous sentir aimé, n'est-ce pas ?

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre (2 bâtonnets)
  • 3/4 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de cassonade, tassée
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 oeufs
  • 2 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de pépites de chocolat
  • 1 tasse de pacanes hachées grossièrement
  1. Battre le beurre et les sucres ensemble jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger.
  2. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol séparé et incorporer graduellement au mélange beurre/sucre.
  3. Une fois combinés, incorporer les pépites de chocolat et les pacanes.
  4. Déposer la pâte sur une plaque à biscuits non graissée (ou recouverte d'un tapis Silpat ou de papier parchemin) en quantités de 1 cuillère à soupe. J'adore une cuillère à biscuits comme celle ci-dessous pour cette tâche (j'ai eu celle-ci dans le bac à dollars de Target).
  5. Cuire au four à 375 degrés F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Donne environ 4 douzaines.


Voir la vidéo: Faire des COOKIES Coeur Fondant NUTELLA? Meilleure Recette Facile (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nezil

    Je ne peux pas rejoindre la discussion maintenant - très occupé. Osvobozhus - Assurez-vous que votre opinion sur cette question.

  2. Tojanos

    C'est un message remarquable, plutôt utile

  3. Dizil

    Idée sympathique

  4. Duhn

    Je m'excuse de vous interrompre, je voudrais suggérer une autre solution.

  5. Molloy

    La question drôle



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