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Lasagne aux épinards et ricotta

Lasagne aux épinards et ricotta



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1. J'ai fait chauffer le beurre et l'huile d'olive.

2. J'ai haché finement l'oignon et l'ai mis à durcir, jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis j'ai ajouté les épinards lavés et hachés plus gros, j'ai mis un peu de sel et un couvercle et j'ai laissé tomber tout le jus.

3. Dans un bol je mets les épinards, la ricotta, les œufs, le sel, le poivre, la muscade, 5lg de parmesan râpé et bien mâché.

4. J'ai coupé la mozzarella en petits cubes.

5. J'ai mis dans un plateau un peu de composition d'épinards et 3 lg d'huile d'olive, puis des feuilles de lasagnes, et de la composition d'épinards, puis de la mozzarella et j'ai saupoudré de parmesan râpé.... J'ai continué jusqu'à ce que j'aie fini avec les épinards, la mozzarella et le ras parmesan .

6. Je le mets au four chaud, à 180° pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse.

Servir chaud.


Lasagne à la ricotta et aux épinards

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez l'oignon et l'ail finement hachés et laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les épinards nettoyés et ébouillantés et mélanger. Laisser refroidir, puis mettre la composition sur la ricotta, ajouter la muscade, saler au goût, et mélanger. Faire bouillir les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis les sortir et les placer les unes à côté des autres sur un torchon. Lors de l'ébullition, veillez à ne pas les coller ensemble.

Graisser un bol en céramique de 22 & # 21528 cm avec du beurre et placer des feuilles de lasagnes au fond, mettre quelques cuillères à soupe de la composition et étaler. Saupoudrer un peu de fromage râpé, placer d'autres feuilles et continuer jusqu'à ce que vous ayez terminé les ingrédients. Vous devez avoir 4 couches de feuilles, 3 de crème d'épinards et 3 de fromage. Il faut avoir des draps dessus. Saupoudrer sur le fromage et placer le moule dans le four chauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus, environ 30 minutes. Si vous souhaitez utiliser de la sauce béchamel, mettez deux cuillères à soupe après chaque couche de feuilles.


Lasagne aux moules et épinards


Au cours de nombreuses années de blogs culinaires et au cours de mon long voyage à travers des recettes culinaires du monde entier, j'ai essayé de nombreuses sortes de lasagnes, des plus classiques aux plus exotiques, comme les lasagnes au jambon et aux œufs ou les lasagnes au poulet et aux champignons. .

Mais lasagne aux fruits de mer, & # 8220vous dites avec votre main sur votre cœur & # 8221, comme dit Buni Sia, je ne l'ai pas essayé jusqu'à aujourd'hui. Et toujours avec ma main sur mon coeur je vous dis, je suis désolé de ne pas l'avoir fait jusqu'à présent, pas l'inverse, mais l'association épinards & #8211 fruits de mer, ricotta - fromage & #8211 parmesan & # La crème sucrée 8211 est aussi décadente que délicieuse ! Je promets le plus je promets! Je n'ai pas utilisé le cocktail de fruits de mer classique, pas l'autre, mais ils m'ont fait regarder avec un bon midi. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruits de mer que vous voulez, vous n'êtes pas obligé de faire la même chose avec votre œil du métro.

Cela étant dit, laissez-moi vous dire que Luca a été laissé froid par mes moules, qu'il a soigneusement sélectionnées parmi les feuilles de lasagne, une par une, puis il a regardé le tas de moules et a dit & # 8220Scarbos. Tu ferais mieux de ne mettre que des épinards ! & #8221 Oui, tu ne fais pas attention à lui, car sa bouche parle sans lui ! Si vous aimez les fruits de mer en général et les moules en particulier, ne vous trompez certainement pas avec cette recette !

Ingrédients pour 8-10 portions :
& # 8211 10 feuilles de lasagne
& # 8211 400g de moules nettoyées
& # 8211 une cuillère à soupe de beurre
& # 8211 une cuillère à café d'huile d'olive
& # 8211 un oignon blanc finement haché
& # 8211 3-4 gousses d'ail pressées
& # 8211 100ml de vin blanc sec
& # 8211 150g de fromage à la crème aux verts (Almette j'ai utilisé)
& # 8211 300ml + 200ml de crème sucrée pour cuisiner
& # 8211 sel et poivre au goût
& # 8211 250g de ricotta
& # 8211 150g de parmesan fraîchement râpé + 50g de parmesan à gratiner
& # 8211 150g de fromage râpé
& # 8211 250g d'épinards hachés, décongelés et bien égouttés

Comme d'habitude, on commence par chauffer le four à 180°C. Puis on se met au travail : dans une grande casserole faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive et y faire chauffer l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, à feu doux, en remuant constamment, pour que l'ail ne brûle pas (il devient très amer quand il est marron). Mettez les moules (ou fruits de mer) sur l'oignon et l'ail, faites-les chauffer pendant 1 minute, puis trempez-les avec du vin blanc, assaisonnez de sel et de poivre et laissez le tout sur le feu, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide tombe presque complètement. Mettez le fromage à la crème avec les verts et 300 ml de crème douce sur les moules, mélangez bien et gardez le feu jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde et que nous ayons une sauce homogène. Séparément, dans un grand bol, mélanger la ricotta, le fromage, le parmesan (les 150g), les épinards et 200ml de crème sucrée. Assaisonnez avec du poivre et assurez-vous de goûter avant d'ajouter du sel, car le parmesan est assez savoureux, donc je n'ai pas ajouté de sel.

Dans le bol résistant à la chaleur de 15 & # 21520 cm (ou le plateau dans lequel vous faites habituellement des lasagnes), mettez 3 cuillères à soupe de sauce aux fruits de mer (en prenant soin de ne mettre que de la sauce blanche, sans midi dans mon cas) et par dessus 2-3 feuilles de lasagne. Puis suivre 1/3 du mélange de midi et de crème sure. Niveler avec une spatule. Mettre ½ du mélange d'épinards et de fromage, niveler à nouveau. Mettez une couche de feuilles de lasagne, puis une autre couche de fruits de mer, le reste du mélange d'épinards et recouvrez d'une autre couche de feuilles. La dernière couche devrait être le reste de la sauce aux fruits de mer. Saupoudrer 50 g de parmesan râpé sur les fruits de mer et enfourner 30 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles de lasagnes soient cuites (on les teste avec une fourchette, qui doit y pénétrer facilement) et que le parmesan soit bien doré.

Laissez-moi vous donner encore quelques conseils : si vous utilisez des feuilles de lasagnes de qualité, vous n'avez pas besoin de les faire bouillir, vous pouvez les travailler, au mieux, pour qu'elles soient suffisamment molles pour être moulées selon la forme de cuisson, mais je n'ai jamais les faire bouillir. Au lieu de la ricotta, vous pouvez utiliser de l'urda ou du fromage cottage frais. Au lieu des fruits de mer, si vous ne l'aimez pas et que vous ne l'aimez pas, vous pouvez utiliser une grosse poitrine de poulet, coupée en cubes. Mais c'est aussi la meilleure lasagne aux moules, croyez-moi ! Noah, c'est à peu près tout, c'est une recette luuuunga mais pas du tout compliquée, si vous la lisez attentivement. C'est à peu près ça! Je t'embrasse, bonne chance !


Lasagne aux épinards et ricotta

Une recette de lasagne aux épinards et ricotta à partir de : sauce pour pâtes, basilic, épinards, origan, ail, foie gras et lasagne, ricotta, œuf, cheddar et mozzarella.

Ingrédient:

  • 700 ml de sauce pour pâtes aux fruits de mer ou napolitaine (à l'achat)
  • 1 basilic haché à la main
  • 300 g d'épinards fraîchement nettoyés
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 225 g de feuilles de lasagne (non cuites)
  • 200 g de ricotta
  • 1 ou
  • 300 g de cheddar râpé
  • 200g de mozzarella râpée

Mode de préparation :

Dans un grand bol, mélanger la sauce pour pâtes avec l'origan et l'ail un tiers de cette composition est versé en une fine couche dans un plat à micro-ondes. Ajouter un peu d'eau au reste de la sauce, mélanger et réserver.

Hacher ensemble les épinards et le basilic au mixeur, ajouter la ricotta et l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition parfaitement homogène. Rincez les feuilles de lasagnes à l'eau froide, puis placez-en un tiers dans le saladier.

Étaler une fine couche de mélange d'épinards sur le dessus, puis une couche de cheddar et de mozzarella (environ un tiers de chaque). Versez dessus une couche d'un tiers de la sauce restante, puis une autre couche de feuilles de lasagne, une couche d'épinards et une couche de cheddar et mozzarella. Ajoutez ensuite une autre couche de sauce, une de feuilles de lasagne, une d'épinards et une de cheedar et mozzarella.

Couvrir le plat et placer au micro-ondes réglé à intensité moyenne (50%) pendant environ 20 minutes. Après les 10 premières minutes, retournez la plaque au four. Sortez-le ensuite du four et laissez reposer à couvert environ 5 minutes.

Remettez-le au four et faites cuire à haute intensité pendant environ 15 minutes, en revenant, également, après les 10 premières minutes.


Lasagne à la Ricotta et aux épinards

Étape 2: Dans une casserole mettre : le lait, la farine, le beurre, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Mélangez le tout jusqu'à épaississement. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire 3 à 5 minutes en remuant le contenu. Retirez ensuite le thym et les feuilles de laurier et mélangez avec le Parmesan & hellip puis retirez la sauce du feu et couvrez d'un papier aluminium (alimentaire) pour ne pas faire un pudding fin.

Étape 3: Une fois les épinards bouillis et hachés, nous les mettrons dans un bol à préparer avec de la ricotta et un peu de sauce cheese & hellip (celle sur le feu) donc 3-4 cuillères à soupe généreuses. sel, poivre et un peu de muscade. Bien mélanger ensemble.

Étape 4: Dans un bol hyène mettre d'abord une couche de mélange épinards / Urda-Ricotta au fond du plat allant au four. Ajouter la sauce au fromage sur le dessus puis la mozzarella tranchée. un à un jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte.Ajouter une couche de feuilles de lasagne. Le deuxième niveau recommence avec les épinards, la sauce et les feuilles de lasagne. Terminez par une couche de sauce sur le dessus.

Parsemer le reste de parmesan par dessus. Mettre au four et cuire environ 45 minutes.

Étape 5 : Préparation des tomates

Pendant que les lasagnes cuisent, vous pouvez commencer à préparer la sauce tomate et les herbes.
Mettez une casserole remplie d'eau bouillante. On va retirer le pédoncule de la tomate avec un couteau bien aiguisé et faire un petit " X" sur le dessous des tomates. Cela aidera à exfolier plus tard. Mettez-les dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que vous voyiez que la peau se détache.

À l'aide d'une cuillère, nous retirerons les tomates et les mettrons dans un récipient avec de l'eau froide, nous les laisserons pendant 2-3 minutes. puis nous les épluchons et les coupons en morceaux.

Étape 6 : Ensuite, prenez les tomates coupées en gros morceaux et mettez-les dans un mixeur avec l'ail et l'huile d'olive. Nous allons le mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une purée fine. Verser dans un récipient. Ajouter le basilic, le thym, le sel, le poivre et laisser reposer un moment.

Étape 7 : Sortez les lasagnes du four lorsqu'elles sont dorées sur le dessus. Nous le laissons au moins 15 minutes avant de servir. Servir avec de la sauce tomate et une tranche de pain grillé.

Ça sonne bien, n'est-ce pas ?
Je ne vous dis pas à quel point c'est savoureux. )
Grand appétit et.
Succès!


Lasagne aux épinards et ricotta

Une délicieuse recette de lasagnes aux épinards et ricotta à partir de : feuilles de lasagnes, épinards, ricotta, mozzarella, parmesan, œuf, sel et poivre.

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Ingrédient:

  • 1 boîte de feuilles de lasagne
  • 450 g d'épinards surgelés
  • 300g de ricotta
  • 150g de mozzarella
  • 100 g de parmesan de course
  • 1 ou
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Les épinards sont décongelés et bien égouttés, une opération qui peut se faire un jour à l'avance. Mettez les feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau bouillie et faites bouillir pendant seulement 5 minutes. Puis laissez égoutter.

Mélange d'épinards bien égoutté avec œuf et ricotta. Dans un plat allant au four mettez une première couche de feuilles de lasagnes, puis le mélange d'épinards, un peu de mozzarella râpée et de parmesan. Faites-le jusqu'à épuisement des ingrédients.

La dernière couche doit être de la mozzarella et du parmesan, qui s'étalent uniformément en formant un couverture de fromage. Mettez le plat au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Il est ensuite laissé reposer 10 minutes avant d'être découpé et servi à table.


Lasagne au potiron et aux épinards

Faire bouillir les feuilles de lasagnes dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans une assiette en les graissant avec un peu d'huile d'olive pour pouvoir les coller.

Cuire l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 7 minutes. ajouter les épinards bouillis et cuire encore 4-5 minutes. Ajouter l'ail et laisser sur le feu encore une minute en assaisonnant de sel et de poivre. Laissez le tout refroidir un peu.

Mélanger dans un bol le potiron cuit et écrasé, la crème sure, la muscade et le paprika chaud, un peu de sel et de poivre.

Dans un autre bol, mélanger la ricotta avec les œufs, 3 quarts de parmesan et la moitié de gruyère.

Beurrer un plat allant au four (22x33cm) et y déposer une couche de mélange de potiron. Continuez avec une couche de feuilles de lasagne, puis une autre couche de purée de potiron, la moitié du mélange d'épinards et une autre couche de feuilles de lasagne. Puis la moitié du mélange fromage et œufs, et continuer avec les feuilles de lasagne, la purée de potiron, les épinards, puis une autre couche de feuilles de lasagne et le reste de la ricotta.

Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Découvrir le bol, saupoudrer le reste de parmesan et de gruyère et laisser au four encore 10 minutes.

Laissez refroidir les lasagnes 15 minutes avant de servir.

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Lasagne à la ricotta et aux épinards


J'avais envie d'une recette d'épinards depuis un moment et je n'ai trouvé que des recettes que je n'aimais pas du tout. Finalement, j'ai réalisé que je n'avais jamais fait de lasagne aux épinards, donc je ne pouvais pas trouver de meilleur moment pour commencer. Parce que je n'aime pas les sauces blanches associées au fromage, mes lasagnes aux épinards sont à la sauce tomate et c'est criminel.

Ingrédient:
feuilles de lasagne 500 g (à ma grande surprise et joie j'ai trouvé des feuilles fraîches)
1kg d'épinards
500g de ricotta
200 g de crème sure
4 gousses d'ail
3-4 carottes
1 boîte de tomates dans 400 g de sauce tomate
2 gros oignons
500 ml de jus de tomate
150 g de parmesan de course
1 cuillère à soupe de basilic fraîchement haché ou une cuillère à café de pesto

Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher. Eplucher et râper les carottes sur une petite râpe. Râpez le parmesan sur une petite râpe.

La moitié de la quantité d'oignon et d'ail est cuite dans de l'huile d'olive et les épinards nettoyés et hachés sont ajoutés (si vous utilisez des épinards frais). Vu la saison j'ai utilisé des épinards surgelés (vous vous rendrez compte que c'est juste une excuse pour travailler moins car j'ai vu des épinards frais à vendre). Gardez-le sur le feu pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il se lie un peu et réduise la quantité de jus.

Quand il a refroidi, mélanger la ricotta et la crème sure dans la composition d'épinards et ajouter du sel et du poivre au goût.

L'autre moitié de l'oignon et de l'ail est cuite dans de l'huile d'olive avec les carottes râpées. Ajouter les tomates et le basilic (je ne l'avais pas frais donc j'ai mis une cuillère à café de pesto) et laisser sur le feu environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il baisse un peu. Salez et poivrez et vous pouvez même ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique.

Le plateau à lasagnes est graissé à l'huile d'olive et commence le montage en répétant les opérations suivantes :
& #8211 mettre une couche de feuilles de lasagne
& # 8211 Arroser abondamment la feuille de jus de tomate
& # 8211 mettre une couche de pâte d'épinards ou de composition de tomate
& # 8211 saupoudrer de parmesan

Alternez les couches à la pâte d'épinards avec celles aux tomates, l'idée est que vous devez finir par une feuille de lasagne que vous saupoudrez de sauce tomate et saupoudrez du reste de parmesan. Le reste de sauce tomate est versé dans la poêle.

Mettre au four chaud à 180 degrés (moyen) et laisser reposer environ 30 minutes. Vous remarquerez quand elle est prête en essayant les feuilles de lasagne avec une fourchette.


Velouté d'épinards à la crème sure

Si vous aimez les soupes à la crème, vous devriez aussi essayer celle-ci.

  • 500 ml de soupe de légumes concentrée
  • 500 ml de lait
  • 500 g d'épinards frais coupés en gros morceaux
  • Un oignon blanc finement haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 grosse pomme de terre en dés
  • 1 petit céleri donné par râpe
  • Jus fraîchement pressé d'un demi-citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Crème aigre-douce pour servir.
  • Sel et poivre au goût

Cuire l'oignon dans l'huile chaude dans une casserole. Ajouter l'ail et les légumes lorsqu'ils sont translucides. Salez et ajoutez la soupe de légumes concentrée.

Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez le lait et attendez qu'il bouillie à nouveau. Ajouter la moitié des épinards et le jus de citron. Baisser le feu et garder la soupe sur le feu pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient complètement cuits.

Retirer du feu, laisser refroidir puis passer quelques fois dans le blender.


Lasagne aux épinards : une recette estivale simple

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